和面机和面怎样才能使面劲道

做法如下： 1、使劲揉面，选择高筋粉； 2、和面讲究比例，面粉与水的比例通常为25比9； 3、面中加入食盐或是鸡蛋； 4、和好面团，面饧20分钟，若时间过长会导致面不劲道； 5、若擀面的话要擀平，薄面最好用玉米面； 6、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面会更劲道...

发布时间：2026-06-12 浏览量：0 机器面条劲道的配方