如何做肉粽子及配方

1、原料准备：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3比5，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒。 2、将粽叶洗净，把根部剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3~5分钟；干粽叶先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。 3、米：淘米要快，尽量不让米吃水。把米控干，放一会儿，加酱油、盐（酱油稍多）。 4、肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4厘米见方的肉块，肥瘦肉块数比例在1比2。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精，用手搓直至肉泛出白沫。 5、包粽子：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面），正面朝里，...

发布时间：2026-06-12 浏览量：0 做肉粽子需要什么材料