石峰糖与冰糖的区别是什么

1、颜色不同： 石峰糖的颜色一般是黄褐色，不透明，会根据添加原料的不同颜色的深浅发生一定的改变；冰糖的颜色一般是白色、微黄或无色，呈透明或半透明状，一些添加食用色素的冰糖颜色还会发生改变。 2、结构不同： 石峰糖在制作时会经历极其复杂的发酵起泡，石峰糖表面会不平整，带有孔洞；冰糖是煎炼而成的冰块状结晶，结晶表面平整光滑如冰状，不带有孔洞。 3、原料不同： 石峰糖是由甘蔗汁混合蜂蜜，加入菊花、罗汉果、焦糖色等辅料，用特殊工艺熬煮发酵起泡的蜂窝状弱碱性糖制品，一般用于甜羹、饮料、甜品、糖水的调味...

发布时间：2026-06-12 浏览量：0 石峰糖