粘小米和糯小米的区别

现实生活中我们会经常听到糯小米和粘小米，那么二者是不是同一种食物？又有什么区别呢？ 糯小米，是糜子去壳后的产物，古代叫黍、稷和糜，当然前面提到的“无食我黍”，这里的黍就是糯小米，我们北方管它叫大黄米，比小米的粒要大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是重要的粮食作物之一，大家可知道，我们东北最重要的粘豆包，其主要成分就是糯小米磨面做出来的，东北早些年喝的腊八粥也是糯小米熬制的，特别粘稠，味道也特别的香。糯小米营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等人体必须的元素。 粘小米，是谷子去壳后的产物，古代叫粟...

发布时间：2026-06-12 浏览量：0 糯小米