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蛋清为什么打不成奶油状
蛋清不能打成奶油状可能是鸡蛋的碱性太强，发生消泡的现象，滴几滴白醋可以缓解。也可能是因为白砂糖不够细腻，不容易融化，也很难打成奶油，需要选用较为细腻的白砂糖。还有可能是白砂糖量不够，如果白糖放多了也不会气泡，一个鸡蛋的蛋清通常来说要放25g糖。也可能是没有使用工具，打发蛋清最好用电动搅打器，手动打发很难打成奶油状。 蛋 清为什么打不成奶油状 蛋清打发的要准备的材料是鸡蛋清、糖、打蛋清...
发布时间：2025-08-28 浏览量：25