猪儿粑 - 鸿运来财经网

猪儿粑是什么

猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃，主要在贵州遵义、四川泸州、宜宾、自贡、内江，云南昭通的盐津、水富一带比较流行，旧时是稻田新进糯米的时候吃。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。其选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格。猪儿粑分无馅、咸馅、甜馅三种。无馅猪儿粑以贵州遵义地区为代表，制作工序与其他地方一致，但食用方式以:回风炉烙熟或加菜油炸熟蘸白糖或者黄豆面食用(赤水河沿岸城市则有所不同)，保存方法:泡在水缸中防止风干皲裂。...

发布时间：2026-06-12 浏览量：0 猪儿粑
猪儿粑的做法

猪儿粑材料：糯米粉、猪肉末、菜叶子、芽菜、味精、盐。具体步骤： 1、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生，放入适量味精、盐等调料； 2、将芽菜切碎、宰细，放入碎米炒匀后装碗里待用； 3、糯米粉里加水揉成团，并将菜叶子准备好； 4、把糯米粉和好搓成团，拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形，在中间捏上一个小小的窝，把馅儿放进去，再封口捏好，做成略像小猪形状或椭圆的样子，用菜叶包上，放在蒸格里； 5、水开以后用中火蒸上十五分钟左右即可...

发布时间：2026-06-12 浏览量：0 猪儿粑