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酸奶发酵多少温度是多少度
40度左右下发酵4-6小时酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择,一般继代式菌种的发酵温度在41-44度，42度比较合适，发酵时间3小时左右s一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适，发酵时间6时左右。 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏***菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品...
发布时间：2026-06-12 浏览量：0
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酸奶发酵的优秀温度是多少
酸奶发酵的出色的/卓越的/优异的/杰出的温度为40度左右，发酵时间为4个小时至6个小时。酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决于菌种的选择，继代式菌种的发酵温度在41度至44度之间，42度为出色的/卓越的/优异的/杰出的，发酵时间为3个小时左右。直投式菌种的发酵出色的/卓越的/优异的/杰出的温度在42度至43度之间，发酵时间为6个小时左右...
发布时间：2026-06-12 浏览量：0