整条鱼怎么做好吃不腥

家里来了客人，买了一条大鲤鱼，做整条鱼摆放在桌上比较好看。 鲤鱼去鱼鳞，去内脏，去鱼腮，去内脏的时候一定要把鱼腹内的黑色膜清洗掉，如果清洗不干净，做出来的鱼就会腥。 在鱼身和鱼尾处切斜刀，取出腥线，鱼身的两侧有两条鱼腥线也要去掉，不去掉鱼也会腥，这是做鱼不腥的关键，在鱼身两侧切斜刀，这样有利于鱼入味。 鱼太大了，从中间切开了，要不锅里做不下。鱼放入盆中倒入料酒，酱油腌制10分钟。 葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣备用。 香菜洗净切段。 准备花椒，大料，白糖，醋，盐，味素放入碗中。 锅中倒入食用油...

发布时间：2026-06-12 浏览量：0 整条鱼的做法大全家常