土豆怎么看才算发芽

通过看外观： 一看芽眼是否变大有芽痕，有芽痕的发过芽。 二看土豆皮是否有抽皱，有抽皱的一般也发过芽。 土豆发芽后会产生一种龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。 三看是否表面变绿。 土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了...

发布时间：2026-06-13 浏览量：0 怎样判断土豆发芽图片