猪蹄皮冻怎么做

1、猪蹄用清水洗净，放锅里加水煮开翻几次，捞出水冲一下。 2、再次加水煮开，汤已经变清了，再捞出来用水洗净。 3、清理蹄毛，夹缝部位直接挖掉。再次冲洗干净。 4、将猪蹄和辅料（除蒜和盐之外）放入锅中，加半锅水，高压煮50分钟。 5、锅冷却后捞出猪蹄，很烂的样子，基本脱骨了。 6、开始最困难的一步吧，带着手套忍着热度拆骨，把骨头全部剔出来。 7、剔出的肉和皮切碎一下，放入汤中。 8、把汤里的油脂撇出来，把其他调料也捞出来。 9、放入蒜粒，继续开锅熬10分钟左右，加盐和鸡精，调整口味，不要太咸哦！...

发布时间：2026-06-13 浏览量：0 猪蹄皮冻的熬制方法