常用卤料配方

卤菜是制作卤菜的调料，一般指制作卤水的调料。卤味浓郁，能去除食品原料的腥味，增加食品的香味。将卤水放入卤水锅中，加水煮沸，制成卤水。不同的卤水配方可以制成不同风味的卤水。 常用卤料配方 配方1：八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、干辣椒2、草蔻3（1颗）、1个丁香草果5(1)、香叶1、甘草1、生姜25；辅料:冰糖15、料酒15、大葱60(一棵)、大蒜15、西红柿10、盐20(适量添加)...

发布时间：2025-08-28 浏览量：3 常用卤料配方秘方大全