油条配方 配方做法介绍

1、配方：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。 2、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。 3、等到面团发到２倍大时，就可以开始，尽量少揉搓免得气泡跑掉。 4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。 5、手蘸着碱水一点点揉入面里。 6、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。 7、面板上抹油，双手抹油。面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。 8、将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟...

发布时间：2026-06-13 浏览量：0 油条的做法和配方