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腊肉在晒前要用开水烫吗
腊肉在晒前不需要用开水烫。腊肉在晾晒时用开水烫会造成肉变质，通常情况下只需在腌制前用水将腊肉洗干净即可，腌制好之后是不用再洗的，否则会将其表面的盐给冲掉，使腊肉味道变淡。腌制好的肉拿出直接凉着用柏树枝熏就可以了，熏几天之后晾晒干。 腊肉在晒前要用开水烫吗 1.盐对腊肉会起到一定的保护作用，如若将其表面的盐洗去了腊肉便会非常容易滋生细菌，进而出现发霉的情况，影响到腊肉的保存。 2...
发布时间：2025-08-28 浏览量：3