鲁菜的代表名菜有哪些

鲁菜的代表名菜有:一品豆腐、烤原壳鲍鱼、炖虾、糖醋鲤鱼、九转大肠、芙蓉鸡片、葱烧海参、汤爆双肠、乌鱼蛋汤、锅烧鸭等。春秋时期，齐鲁佳金的盲菜崭露头角。中国最早的烹饪理论史料很多都来自山东。它们在齐鲁地面广为人知，并沿着这个方向成习，为鲁菜系奠定了前提。鲁菜注重原料优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味并族注重咸鲜正宗，突出原汁原味。鲁菜突出的烹饪方法是爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒，一直受到世人的称赞。...

发布时间：2025-08-28 浏览量：3 鲁菜的代表名菜有哪些菜