凤阳美食有哪些

凤阳县的美食有酿豆腐、梅市咸水鹅、梅河梅鱼、官塘鱼蒸饭、黄湾千张、刘府猪蹄、御膳豆腐、凤阳地锅鸡等。选用嫩豆腐为原料，辅以猪肉、虾仁炸制成的酿豆腐，色泽奶黄、外脆里嫩、酸甜可口。梅市咸水鹅：源于明朝洪武年间，其味纯爽口、肉质紧实、肥而不腻。梅河梅鱼：梅雨季节捕捞的鱼，产于池河红心镇梅市段，据传在清乾隆年间被称为贡鱼，清蒸、红烧、油炸都可以，肉质细嫩。

凤阳美食有哪些

官塘鱼蒸饭：饭里有鱼肉的香、鲜、软，锅底还有一层锅巴，焦黄透亮、入口酥香，黄湾千张：水质上乘，采用纯手工制作，黄湾的千张豆香味浓、色泽鲜亮、口感独特、久吃不腻。刘府猪蹄：色泽红润、香味扑鼻、入口味美，猪蹄劲道、有弹性、满满的胶原蛋白。

凤阳刘府大肠面是老字号门店，驰名国内，慕名而来的食客络绎不绝。面劲道、汤浓郁，再配以大肠浇头烹制而成。

御膳豆腐是凤阳洪武宴的典型菜品，又名“酿豆腐”。据说是明朝一位姓黄的厨师创造的，至今已有600多年的历史。明初，历年把酿豆腐作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后十分赞赏，黄厨师后来进宫当了御用厨师。

凤阳地锅鸡是一种以鸡肉、鸡蛋、白面粉、玉米粉为主的特色农家菜。在一个小泥炉上放一个铁锅，下面用几根干柴生火，按照家常做法煮一锅菜。锅的边缘也覆盖着面团蛋糕。地锅菜汤少，味道鲜醇，蛋糕有蔬菜味。它具有柔软、光滑、干燥的特点。