肉粽子怎么包

肉粽子的制作方法：粽叶洗净，锅内注入水，加入粽叶煮半小时，将粽叶煮软有利于包裹，也起到消毒的作用；糯米洗干净，泡开，控干水份，加入适量的生抽、老抽拌均匀；五花肉切小块，加入适量生抽、老抽、盐拌均匀；粽叶折叠做成小漏斗形，一层糯米一块肉，放两块肉，三层糯米；将粽叶折叠过来收口，用绳子缠紧就可以了；包好的粽子放入高压锅内煮两次，就可以了，记住，一定要煮两次，一次的话米没有煮软是不会好吃的，两次刚好。

肉粽子怎么包

肉粽的第一个技巧是肉的选择与处理，肉建议选择五花肉，全瘦肉吃起来太柴，而且煮出来的粽子不会那么油润软糯，一般是三分肥七分瘦，也可以选择一块瘦肉搭配一块肥肉，但是用五花肉的口感会更好，能吃肥肉的可以四分肥六分瘦，因为粽子煮完之后是完全吃不到肥肉的那种感觉，肥肉已经软化了，所以包大肉粽想要好吃，一定要有肥肉。