卤肉锅魁 - 鸿运来财经网

卤肉夹锅魁（关于卤肉夹锅魁简介）

1、卤肉夹锅魁是四川成都传统特色名吃之一。 2、外酥内嫩，卤汁润口，香味浓郁。 3、用烤得十分酥脆的白面锅魁，夹入半肥半瘦的卤猪肉，人们很受欢迎。 4、1990年起，被成都市人民***定为"成都名小吃"...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 卤肉锅魁
卤肉锅魁的做法

1、汤：鸡或骨汤1.5升。 2、炒糖：冰糖或白糖100克：炒锅放少量的色拉油小火炒冰糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，倒入卤水中。这种方法卤出的肉又红又亮，味道极好。 3、配料：八角15克，茴香15克，桂皮20克，草果15克，花椒15克，山萘10克，甘草10克，香叶5克，丁香5克，前5样必要，后4样配多少算多少。精盐100克，味精30克，姜30克。卤三次后，所有料按三分之一补加。 4、卤肉：五花肉400克，用开水煮一下，去掉血泡，再放入卤锅中，烧开后小火卤30分钟...

发布时间：2026-06-05 浏览量：0 卤肉锅魁