新鲜牛肉怎么炒才嫩

将牛肉剔除筋骨，取精肉，放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水，少许苏打粉和糖与牛肉混合搅拌片刻，放入淀粉拌匀，再放入少许油，腌渍一个小时，锅里放油，用旺火加热，牛肉下锅划散，炒匀，倒去余油，再加入作料同炒即成。 工具/材料: 牛肉、胡椒粉、盐、料酒、蛋清、水、淀粉 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、处理牛肉 将牛肉剔除筋骨，取精肉。 2、腌制牛肉 放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水，少许苏打粉和糖与牛肉混合搅拌片刻，放入淀粉拌匀，再放入少许油，腌渍一个小时。 3、炒牛肉 锅里放油，用旺火加热...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 新鲜牛肉怎么炒才嫩