嘉兴肉粽子最正宗的做法（嘉兴肉粽）

1、20个咸鸭蛋洗净，全部嚼开，蛋清收集在大容器里备用，咸蛋黄取出切成两半。 2、1斤五花肉，切块，抓3茶匙生抽，少许盐，1/2茶匙白糖，1/2茶匙鸡精，2茶匙料酒，1茶匙花生油，1茶匙黑芝麻，腌制3-4小时。 3、取一大块金华火腿蒸熟，去骨，火腿切块，加冰糖50克，入蒸锅蒸20分钟。取出放凉备用。 4、将生板栗切开，放入沸水锅中煮15分钟，取出后用冷水浸泡，剥去外壳备用。 5、干粽子叶需要提前一个晚上泡在水里。 6、将5斤糯米放入清水中浸泡半天，倒出淘米水，沥干水分。将糯米放入大容器中...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 嘉兴肉粽