腐乳的做法最正宗的做法（腐乳的做法）

1、材料：老豆腐两块，辣椒粉50克，白酒半碗，盐40克，腐乳半包。 2、去市场买两块老豆腐。有老豆腐，也有嫩豆腐。想做腐乳，最好选择老豆腐或者买自制豆腐。豆腐买回来后，切块，入锅蒸3分钟左右，取出晾干。 3、准备一个干净无水无油的盘子，把豆腐干放进去，然后撒上腐乳曲。(如果是自制的豆腐，不需要下锅蒸。买回来的豆腐可能不干净，需要先用大火蒸一下。洒腐乳前一定要冷却，不然高温会***死腐乳里的细菌。) 4、将盘子放入温度适宜的密封容器中发酵2 ~ 3天左右，豆腐顶部就会开始长出白毛...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 腐乳的做法