香肠配方十斤（香肠配方）

1、配方：猪前腿10斤，花椒面100克，花椒面30克，盐125克，高度白酒50克，糖20克，花椒10克，茴香10克，肠衣1卷。 2、先将2勺盐放入肠衣中，用手抓匀，然后用清水洗净，如此重复两次，再用温水浸泡2小时。 3、将前腿肉去皮，切成小块，清洗干净，清洗干净后晾干。生猪肉容易变质。那为什么要用前腿肉做香肠馅？因为前腿肉吃起来比较软，而且肥瘦相间，比纯瘦肉好吃。 4、然后把肉干切成薄片。放入锅中，然后倒入准备好的辣椒面。 5、然后倒入准备好的其他调料，如胡椒面、盐、糖、白酒、胡椒粉、茴香。...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 10斤肉灌香肠配方