灌腊肠的配料 - 鸿运来财经网

灌香肠的配方

原料：猪后腿肉5千克、肠衣两袋、白砂糖150克、高度白酒80毫升、盐90克、十三香25克、美极鲜50克。 1、猪肉切成2厘米见方小块，放入盆中，加十三香、美极鲜、盐、白砂糖，再倒上白酒，将调料拌匀，抓匀并拌好猪肉； 2、铺上保鲜膜，放在阴凉处腌制24小时； 3、肠衣用温水洗去表面的盐粒并在温水中浸泡5小时以上； 4、将泡好的肠衣套在水龙头上，冲洗肠衣内壁； 5、将肠衣一头用棉线系紧，剪下一个可乐饼的瓶口，将肠衣套在瓶口上，把腌好的肉塞进肠衣； 6、灌好的香肠每隔15公分用棉线打结； 7...

发布时间：2026-06-13 浏览量：0 灌腊肠的配料
灌香肠的配方比例

1、用料：猪肉三份肥七分瘦10斤、盐75克、糖150克、酱油80克、老抽20克、五香粉20克、鸡精90克、高度白酒200克、姜汁100克 2、做法：猪肉洗净切成小丁。添加所有材料拌匀腌制4小时以上。腌制肠衣洗好后用清水泡一小时。肠衣底部打个结，把肠衣套在漏斗上，然后往里边灌肉，灌好一段用绳子系好，肉要灌紧实点不然切不成片。灌好后放到通风阴凉处晾上一个周左右就完成制作...

发布时间：2026-06-12 浏览量：0 灌腊肠的配料